ស្ករគ្រាប់ដែលមានសុខភាពល្អ ជាប្រភេទរង រួមមានផលិតផលផ្សេងៗដែលត្រូវបានកែប្រែពីស្ករគ្រាប់បុរាណ ដោយបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹម សរសៃ និងគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ។ចូរស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែស៊ីជម្រៅទៅលើផលិតផលជាក់លាក់ គ្រឿងផ្សំ លក្ខណៈ និងអាហារូបត្ថម្ភនៃស្ករគ្រាប់ដែលមានសុខភាពល្អ៖
ស្ករគ្រាប់ពង្រឹងដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ៖ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះសំបូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដូចជា វីតាមីន C វីតាមីន D វីតាមីន E វីតាមីន B-complex កាល់ស្យូម ជាតិដែក និងផ្សេងៗទៀត។ការបន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះមានគោលបំណងផ្តល់នូវការជំរុញអាហារូបត្ថម្ភបន្ថែម លើសពីការទទួលទានដ៏រីករាយ។អ្នកប្រើប្រាស់អាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីស្ករគ្រាប់ទាំងនេះ ជាមធ្យោបាយដ៏ងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមការទទួលទានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗរបស់ពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ៖គ្រឿងផ្សំជាក់លាក់អាចប្រែប្រួល ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍មួយចំនួនអាចរួមមាន ស្ករ សុីរ៉ូ គ្លុយកូស អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា រសជាតិផ្លែឈើធម្មជាតិ សារធាតុពណ៌ ក៏ដូចជាបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។
ចរិកលក្ខណៈ:ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះជាធម្មតារក្សាបាននូវរសជាតិផ្អែម ខណៈពេលដែលផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភបន្ថែម។ពួកវាអាចមានរូបរាង និងរសជាតិស្រដៀងទៅនឹងស្ករគ្រាប់បែបប្រពៃណី ជាមួយនឹងការបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម។
គ្រាប់៖សារធាតុចិញ្ចឹមជាក់លាក់ដែលបានបន្ថែមនឹងអាស្រ័យលើរូបមន្ត។ឧទាហរណ៍ វីតាមីន C អាចជួយដល់សុខភាពប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ វីតាមីន D ជំនួយដល់សុខភាពឆ្អឹង វីតាមីន B-complex ជួយដល់ការបំប្លែងថាមពល ហើយសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម និងជាតិដែក រួមចំណែកដល់មុខងាររាងកាយផ្សេងៗ។
ស្ករគ្រាប់សំបូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារ៖ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីរួមបញ្ចូលនូវជាតិសរសៃអាហារបន្ថែម ដែលអាចលើកកម្ពស់សុខភាពរំលាយអាហារ ជួយរក្សាការឆ្អែត និងជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។ការបន្ថែមជាតិសរសៃអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់រីករាយជាមួយនឹងការព្យាបាលដែលពួកគេចូលចិត្ត ខណៈពេលដែលការបញ្ចូលសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍។
គ្រឿងផ្សំ៖ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះអាចរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដូចជា ស្ករ ទឹកស៊ីរ៉ូ maltitol (ជំនួសស្ករដែលមានមាតិកាកាឡូរីទាប) សារធាតុចម្រាញ់ពីផ្លែឈើធម្មជាតិ ឬរសជាតិ ប្រភពជាតិសរសៃ (ដូចជាសរសៃផ្លែឈើ ជាតិសរសៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬជាតិសរសៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) និងសារធាតុបន្ថែមដែលអាចមានផ្សេងទៀតសម្រាប់វាយនភាព និងស្ថេរភាព។ .
ចរិកលក្ខណៈ:ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះ ខណៈពេលដែលនៅតែផ្តល់នូវភាពផ្អែម និងរសជាតិរីករាយ អាចមានវាយនភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចដោយសារតែការបន្ថែមជាតិសរសៃ។ពួកគេអាចផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ទំពារដែលពេញចិត្ត និងជាប្រភពនៃជាតិសរសៃអាហារ។
សារធាតុចិញ្ចឹម៖ជាតិសរសៃអាហារបន្ថែមរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ សុខភាពពោះវៀន និងអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ស្ករគ្រាប់ដែលមានគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិ៖ប្រភេទនេះរួមមានស្ករគ្រាប់ដែលផ្តល់អាទិភាពដល់ការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិជាងសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិត និងរសជាតិសំយោគ។ពួកគេតែងតែប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំដូចជាទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ សារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិ ទឹកឃ្មុំ ឬសារធាតុផ្អែមធម្មជាតិផ្សេងទៀត ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក និងបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះបំពេញតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់ដែលកំពុងកើនឡើងសម្រាប់ជម្រើសអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងធម្មជាតិកាន់តែច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ៖ស្ករគ្រាប់ធម្មជាតិអាចមានជាតិស្ករ ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ ឬការប្រមូលផ្តុំ ពណ៌អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ភ្នាក់ងាររសជាតិធម្មជាតិ និងសារធាតុបន្ថែមដ៏មានសក្តានុពលផ្សេងទៀតដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការ និងការអភិរក្ស។
ចរិកលក្ខណៈ:ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះមានភាពលេចធ្លោសម្រាប់ការប្រើប្រាស់រសជាតិ និងពណ៌ធម្មជាតិ ដោយផ្តល់នូវរសជាតិប្លែកពីគេ ដែលស្របនឹងអ្នកប្រើប្រាស់ដែលគិតពីសុខភាព។ពួកវាក៏អាចមានវាយនភាពរលោង និងធម្មជាតិជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ករគ្រាប់ដែលមានសារធាតុបន្ថែមសិប្បនិម្មិត។
ទិដ្ឋភាពអាហារូបត្ថម្ភ៖ខណៈពេលដែលទិដ្ឋភាពអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់នឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរូបមន្ត ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះផ្តោតលើការផ្តល់នូវបទពិសោធន៍រសជាតិពិតប្រាកដជាងមុន ហើយអាចមានគ្រឿងផ្សំសិប្បនិម្មិតតិចជាងមុន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។
ស្ករតិច ឬស្ករគ្មានជាតិស្ករ៖ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិស្ករ ឬលុបបំបាត់វាទាំងស្រុង។ពួកគេសម្រេចបាននូវភាពផ្អែមល្ហែមតាមរយៈការប្រើប្រាស់សារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត ស្តេវីយ៉ាផ្អែមធម្មជាតិ ឬចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ ឬការផ្សំទាំងពីរ។ស្ករតិច ឬស្ករគ្មានជាតិស្ករផ្តល់ប្រយោជន៍ដល់បុគ្គលដែលចង់កម្រិតការទទួលទានជាតិស្ករ ឬអ្នកមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
គ្រឿងផ្សំ៖ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះអាចប្រើជំនួសស្ករដូចជា aspartame, sucralose, erythritol, ឬជាតិផ្អែមធម្មជាតិដូចជា stevia ឬចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើព្រះសង្ឃ។គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតអាចរួមបញ្ចូលរសជាតិធម្មជាតិ ពណ៌ និងសារធាតុបន្ថែមសម្រាប់វាយនភាព និងស្ថេរភាព។
ចរិកលក្ខណៈ:ស្ករតិច ឬស្ករគ្រាប់គ្មានជាតិស្ករផ្តល់រសជាតិផ្អែម កាត់បន្ថយ ឬបំបាត់ការប្រើប្រាស់ស្ករទាំងស្រុង។ទម្រង់វាយនភាព និងរសជាតិអាចប្រហាក់ប្រហែលនឹងស្ករគ្រាប់ប្រពៃណី ប៉ុន្តែវាអាចមានភាពខុសប្លែកគ្នាបន្តិចបន្តួចដោយសារតែការប្រើប្រាស់ជំនួសស្ករ។
ទិដ្ឋភាពអាហារូបត្ថម្ភ៖ស្ករគ្រាប់ទាំងនេះត្រូវបានផលិតជាពិសេសដើម្បីកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករ។ពួកគេផ្តល់ជម្រើសជំនួសស្ករគ្រាប់ដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់បែបប្រពៃណី ហើយអាចសាកសមសម្រាប់បុគ្គលដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់ពួកគេ ឬចូលចិត្តជម្រើសជាតិស្ករទាប។
វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថា ខណៈពេលដែលស្ករគ្រាប់ដែលមានសុខភាពល្អមានគោលបំណងផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភបន្ថែម ពួកគេគួរតែនៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យមជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានតុល្យភាព។គ្រឿងផ្សំ លក្ខណៈ និងទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភពិតប្រាកដនឹងប្រែប្រួលអាស្រ័យលើម៉ាក និងផលិតផលជាក់លាក់។អ្នកប្រើប្រាស់គួរតែយោងទៅលើការវេចខ្ចប់ផលិតផល និងព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភដែលផ្តល់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិត ដើម្បីយល់ពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់នៃស្ករគ្រាប់ដែលមានសុខភាពល្អដែលពួកគេកំពុងទិញ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ១៨ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០២៣